#پای_کیک_با_سس_توت_فرنگی
آموزش پای کیک با سس توت فرنگی و کرم شکلاتی
دوستای گلم سلام 😊
تولد حضرت فاطمه معصومه(س)و روز دختر مبارک
یه کیک خوشمزه با بافتی نرم و کرمی خوشمزه براتون اوردم یه ترکیب خوشمزه برای عصرانه ☺️

#پای _کیک
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۴ق چ
شکر سفید ۱/۲پ
شکر قهوه ای ۱/۲پ
ماست ۱/۲پ
روغن مایه ۲/۳پ
نشاسته ذرت ۳ق غ
آرد ۲ پ
ب پ ۱ ق غ
ابتدا تخم مرغ و شکر ها و وانیل را زده تا کامل حجم گرفته و سبک شود بعد ماست و روغن مایع را اضافه کرده کمی میزنیم
آرد و ب پ و نشاسته ذرت را سه بار الک کرده و با الک به مایه بالا افزوده و با لیسک فولد کنید
حالا قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید و مایه را داخل قالب ریخته
سایز قالب من ۲۷ بود
در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه
اگه از این قالب ها نداشتید نگران نباشید میتونید از قالب ساده استفاده کنید و روش رو سس و کرم بریزید😊

#سس- توت_ فرنگی 🍓🍓
توت فرنگی ۲۰۰گرم
شکر ۴ ق غ
نشاسته ذرت ۱ ق س
توت ها را پوره کرده داخل ظرف ریخته شکر و نشاسته را افزوده روی حرارت قرار میدیم تا غلیظ شه
بعد از آماده شدن اجازه میدیم خنک شه

#کرم_ شکلات
شیر ۱ و ۱/۲پ
شکر ۲ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
آرد ۱ ق غ
کره ۴۰ گرم
شکلات شیری ۱/۸ پ
ابتدا نشاسته و آرد و شکر و شیر را روی حرارت قرار داده مرتب مخلوط میکنیم تا گلوله نشه
وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برداشته کره و شکلات را اضافه میکنیم
وقتی کرم آماده شد داخل ظرفی خالی کرده اجازه میدیم خنک شه
بعد با ۱۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته ترکیب میکنیم
وقتی کیک پخت از قالب خارج کردیم اجازه میدیم خنک شه بعد از خنک شدن ابتدا سس توت فرنگی را روی کیک ریخته با پالد صاف میکنیم و بعد کرم شکلات را ریخته و با پالد صاف میکنیم
روی کار را هم می تونید با توت فرنگی یا شکلات تزیین کنید
نوش جون تون
#کیک_عصرانه_خونگی #کیک_عصرانه #پای_کیک_میوه #سس_توت_فرنگی#کرم_شکلاتی #پای_کیک_توت_فرنگی